Dietetyka przy kawie

Spożywanie  marchwi  pozwala na długie lata zachować młody i świeży wygląd skóry. Pobudza nasz metabolizm ujędrniając nasze ciało i spowalniając procesy starzenia. Dzięki dużej zawartości witaminy A jest warzywem idealnym dla osób spędzających dużo czasu przed komputerem. Korzeń marchwi ma również działanie przeciwcukrzycowe, obniża poziom cholesterolu we krwi i pobudza naturalne siły obronne organizmu. (4 porcje) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 295 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 75 kcal Składniki: ·         450 g mielonej wołowiny, ·         1 pokrojona w drobną kostkę cebula, ·         1 zgnieciony ząbek czosnku, ·         1 łyżka mąki, ·         300 ml bulionu mięsnego lub wody, · ...

Na co dzień, do wielu posiłków każdy z nas stosuje pieprz, nie zdając sobie sprawy ile dobrego dla nas robi… Obecnie w sklepach możemy dostać różne jego odmiany. Różnią się one intensywnością smaku, jednak wszystkie mają bardzo podobny skład oraz właściwości. Pieprz dzięki zawartej w nim piperynie wspiera pracę układu pokarmowego poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, wspieranie leczenia zaparć, nudności, a także wzdęć. Pieprz zalecany jest dla osób zmagających się z nadmierną masą ciała, gdyż przyspiesza tempo przemian metabolicznych w naszym organizmie. Codzienne stosowanie tej przyprawy jest zatem w pełni uzasadnione. (4 porcje) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 385 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 95 kcal Składniki: 4 plastry polędwicy wołowej po ok. 140 g każdy 4 średnie ziemniaki (ok. 500g) 8 małych cebul 1/4 cytryny 4 łyżki oleju rzepakowego  1 ząbek czosnku sól, kolorowy pieprz Przygotowanie: ...

Papryczka chili jest bogatym źródłem witaminy C, jednak podczas obróbki termicznej następuje ogromna utrata tej witaminy, dlatego lepiej jest spożywać paprykę na surowo. Ma najwięcej kwasu askorbinowego (witaminy C) wśród wszystkich warzyw   (już 7,5 dkg zielonej papryki pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę.   Dla porównania  tę samą ilość tej witaminy C dostarczy nam 14 dkg cytryn, 12 dkg kiwi lub 17 dkg grejpfruta ). Ostry smak chilli jest spowodowany kapsaicyną, która wykazuje mnóstwo właściwości leczniczych. Działa ona przeciwzapalnie, przeciwbólowo oraz jest skuteczna w prewencji chorób nowotworowych. Papryka ta działa również pozytywnie na trawienie oraz układ krążenia. ( 4 porcje) Wartoś ć energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 600 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100 g: 135 kcal Składniki: 2 łyżki oleju, 8 udek kurczaka, 1 drobno posiekana cebula, 1 łyżeczka sproszkowanego chilli, 1 łyżeczka mie...

Dynia to warzywo mało docenione  w Polsce . Niewielu ludzi zdaje sobie sprawę ile cennych składników w sobie zawiera. Przede wszystkim jest źródłem beta karotenu (im bardziej pomarańczowa, tym jest go więcej), witamin z grupy B (B1,B2), PP,C oraz składników mineralnych takich jak wapń, potas, fosfor,żelazo czy magnez. Chroni dzieci przed krzywicą, wspiera narząd wzroku oraz zapobiega nowotworom.  Ze względu na bardzo niską wartość energetyczną (28kcal w 100g) jest doskonała dla osób na diecie. Dynia (jak wszystkie warzywa) działa odkwaszająco, wspiera nasz układ odpornościowy, a dzięki małej zawartości sodu pomaga leczyć nadciśnienie. Jeśli nie wiecie co można byłoby z niej zrobić poniżej znajdziecie przepis na pyszną zupę z dyni i soczewicy:) 6 porcji Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 88kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 65kcal Składniki : - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 600 g dyni (po obraniu i wypestkowaniu) - 10...

Mango po raz pierwszy pojawiało się na terenie Himalajów około 4000 lat temu. Obecnie znanych jest ponad 1000 różnych jego rodzajów. Mówi się o nim, że jest „owocem młodości”.  Wynika to z dużej zawartości witamin, składników mineralnych oraz związków mających działanie przeciwutleniające. Mango jest doskonałym źródłem witaminy C, będącej silnym przeciwutleniaczem. Mango zawiera także witaminy z grupy B, witaminę A i E wpływające na prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku oraz wygląd skóry.  Owoc ten obfituje w potas (odpowiedzialny za utrzymanie prawidłowego ciśnienia), magnez (niedobór powoduje skurcze mięśni)  oraz miedź (niezbędna do transportu żelaza). Mango jest przyjacielem  osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ pomimo słodkiego smaku obniża poziom cukru we krwi, dzięki dużej zawartości związków polifenolowych. Przeciwutleniacze występujące w tym owocu mogą pomóc w zapobieganiu nowotworów. Polifenole wyszukują szkodliwe wolne rodniki  i...

Każdy lubi coś pochrupać przed telewizorem. Chipsy są zmorą każdego usiłującego dbać o zgrabną sylwetkę.  Chciałabym podzielić się z Wami zdrową alternatywą dla wrogów naszej figury, chipsami jarmużowymi.   Szybkie w przygotowaniu, bardzo smaczne i zdrowe. Jarmuż ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne (zwalcza Helicobacter pylori, która jest odpowiedzialna za powstawanie wrzodów żołądka), przeciwnowotworowe. Wspomaga nasz układ krwionośny, poprzez wzmożenie produkcji krwinek czerwonych, uszczelnianie naczyń krwionośnych czy zapobieganie miażdżycy. Zamiast tuczyć się ziemniakami usmażonymi w głębokim tłuszczu, zdecydujmy się na jarmużowe, które oczyszczą organizm z toksyn, uregulują nasz metabolizm i wspomogą w odchudzaniu. Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 170kcal Składniki:   kilka dużych liści jarmużu, 2 łyżki oleju rzepakowego (20g) przyprawy: curry, czosnek, papryka, kminek, sól. Przygotowanie: Jarmuż porywamy na mniejsze kawałk...

Sezon grillowy pomału dobiega końca, ale dlaczego by jeszcze czegoś pysznego nie przyrządzić. Zaskocz swoich gości i przygotujcie razem pyszne tortille z grillowanymi warzywami, dostarczycie sobie w ten sposób wiele wartościowych składników, dzięki różnorodności użytych warzyw. Weźmy pod lupę czerwoną paprykę, która jest warzywem pochodzącym z Kolumbii. Jedną z jej największych zalet jest duża zawartość witaminy C (zawiera jej kilkakrotnie więcej niż cytryna), A i E, które są naturalnymi przeciwutleniaczami, przez co koniecznie powinny się znaleźć w naszej diecie . Żyjemy w zanieczyszczonym środowisku przesyconym wolnymi rodnikami , które mogą przyczyniać się do powstawania zmian miażdżycowych, nowotworowych i przyspieszać procesy starzenia się organizmu. Naturalnym sposobem ich usuwania jest dostarczenie odpowiedniej ilości antyoksydantów. Papryka obniża też ciśnienie krwi, wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych, na wzrok i skórę. Wartość energetyczna w przeliczeniu na ...

My, Polacy, kochamy ziemniaki. Zajadamy się ze smakiem zwykłym puree, frytkami czy plackami ziemniaczanymi. Każdy z tych wariantów koniecznie musi być zalany lub usmażony w głębokim  tłuszczu. Nic dziwnego, w końcu tłuszcz jest nośnikiem smaku. Wiadomo jednak, że produkty bogatotłuszczowe nie są korzystne dla naszego zdrowia. Nie musimy zupełnie rezygnować z ulubionych potraw. Wystarczy, że  delikatnie je "odchudzimy". Oto propozycja na placki ziemniaczane z sosem w wesji light;) (około 20sztuk) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 sztukę: 53 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 80kcal Na placki: 10 dużych ziemniaków (1000g) 1 cebula (100g) 1 ząbek czosnku (5g) Garść liści świeżego majeranku 1 małe jajko (50g) Sól, pieprz Olej rzepakowy do wysmarowania blachy (10g) Na sos: 1 jogurt naturalny (150g) 1 łyżeczka chrzanu (5g) Sól, pieprz Przygotowanie: Ziemniaki ściera...

Codziennie spożywamy różne produkty białkowe. Z mięs na naszych stołach najczęściej ląduje drób, ze względu na cenę, ale również wzrastającą samoświadomość i przywiązywanie wagi do wyglądu zewnętrznego, jak i stanu zdrowia. Mięso czerwone wolno spożywać 3-4 razy w miesiącu, gdyż po spożyciu produktów wysokotłuszczowych, obfitujących w cholesterol, w naszym organizmie powstaje niebezpieczny  aminokwas-homocysteina. Homocysteina gromadzi się we krwi i stanowi czynnik powstawania zmian miażdżycowych czy choroby niedokrwiennej serca. Najchudszym gatunkiem mięsa czerwonego jest wołowina, mająca wiele zalet. W swoim składzie zawiera m.in. sprzężony kwas linolowy, który pomaga tracić na wadze zbędne kilogramy. Zatem, powinna ona od czasu do czasu znaleźć się w naszym jadłospisie. ( 3 porcje) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 395 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 80 kcal Składniki: 1 łyżka oleju rzepakowego  1 duża cebula, p...

Uwielbiam kuchnię włoską, w szczególności makarony w różnych odsłonach. Dzisiaj gotujemy spaghetti, czyli makaron, mięso, pomidory i seler naciowy, którego właściwości po krótce przybliżę. Nasiona selera mają działanie uspokajające, przeciwkonwulsyjne oraz przeciwzapalne. Stosowano je dawniej w leczeniu problemów żołądkowo - jelitowych, wzdęć, niestrawności. Badania naukowe udowodniły skuteczność oleju z nasion selera w walce z nadciśnieniem. Przypuszcza się, że seler przynosi ulgę w bólach artretycznych oraz reumatycznych.  Picie soku z naci selera i marchwi spowoduje oczyszczenie organizmu z toksyn oraz wspomoże nasz układ odpornościowy.  Seler jest warzywem dostarczającym niewielu kalorii, odznaczającym się niskim indeksem glikemicznym oraz o działaniu moczopędnym, co pozwala tracić zbędne kilogramy...  (4 porcje) Wartoś ć energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 520 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100 g: 130 kcal Składniki: 300 g raz...