Spagetti a'la Boulogne

Uwielbiam kuchnię włoską, w szczególności makarony w różnych odsłonach. Dzisiaj gotujemy spaghetti, czyli makaron, mięso, pomidory i seler naciowy, którego właściwości po krótce przybliżę. Nasiona selera mają działanie uspokajające, przeciwkonwulsyjne oraz przeciwzapalne. Stosowano je dawniej w leczeniu problemów żołądkowo - jelitowych, wzdęć, niestrawności. Badania naukowe udowodniły skuteczność oleju z nasion selera w walce z nadciśnieniem. Przypuszcza się, że seler przynosi ulgę w bólach artretycznych oraz reumatycznych. Picie soku z naci selera i marchwi spowoduje oczyszczenie organizmu z toksyn oraz wspomoże nasz układ odpornościowy. Seler jest warzywem dostarczającym niewielu kalorii, odznaczającym się niskim indeksem glikemicznym oraz o działaniu moczopędnym, co pozwala tracić zbędne kilogramy... 

(4 porcje)

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 520 kcal

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100 g: 130 kcal

Składniki:

• 300 g razowego spaghetti,
• 600 g chudego mięsa drobiowego,
• 1 marchew,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łodygi selera naciowego,
• 1 mała puszka pomidorów,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• świeże oregano,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Kroimy czosnek i seler naciowy, ścieramy marchew. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek, chwilę podsmażamy, tak by olej nabrał smaku czosnku, a następnie wyjmujemy go z oleju. Na olej wrzucamy warzywa i drobno pokrojone mięso z piesi kurczaka. Przyprawiamy solą i pieprzem  i podsmażamy cały czas dobrze mieszając. Do mięsa z warzywami dodajemy pomidory z puszki, mieszamy i dusimy przez 15 minut. Pod koniec dodajemy liście świeżego oregano. Do wrzątku wrzucamy makaron i gotujemy go w lekko osolonej wodzie al dente. Mieszamy w garnku makaron z sosem. Wykładamy porcję na talerz, posypujemy świeżymi listkami oregano.