Kurczak miodowo – cytrynowy

Często, nie mając pomysłu na obiad przygotowujemy panierowane kotlety z piersi kurczaka. Jest to smak, do którego przywykliśmy, bo tak gotowały też nasze mamy i babcie. Jednak teraz nadszedł czas na zmiany i porzucenie "ciężkiej" kuchni, kojarzącej się ze smacznym pożywieniem, na rzecz "lżejszych" i bardziej wartościowych posiłków. Panierka jest wrogiem osób dbających o smukłą sylwetkę, lub borykających się ze zrzuceniem zbędnych kilogramów. Powiedzmy jej NIE i wybierzymy mięso grillowane, duszone czy pieczone w rękawie. 

(4 porcje)

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję:  265 kcal

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 100 kcal

Składniki:

·         4 filety z piersi kurczaka (ok. 250 g każdy),

·         2 łyżki płynnego miodu,

·         1 łyżka ciemnego sosu sojowego,

·         1 łyżka startej na drobnej tarce skórki cytryny,

·         1 łyżka soku z cytryny,

·         Sól i pieprz.

Przygotowanie:

Z mięsa odkrawamy widoczny tłuszcz, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem nacinamy wierzchnią warstwę filetów w szachownicę (należy przy tym uważać, aby nie przekroić mięsa do końca). W miseczce mieszamy miód, sos sojowy, startą skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz. Filety obtoczone w marynacie smażymy na patelni grillowej lub teflonowej bez dodatku tłuszczu.