Pikantne krewetki

Bardzo dawno na moim stole nie gościły owoce morza. Dzisiaj postanowiłam  nadrobić zaległości. Owoce morza przyrządzone w odpowiedni sposób smakują wybornie, a ponadto są skarbnicą wielu wartościowych składników! Zawierają witaminy B1, B2, B12, PP, jak również składniki mineralne takie jak magnez, cynk, żelazo, wapń i jod. Są źródłem wartościowego białka oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Także osoby będące na diecie bez problemu mogą po nie sięgać, gdyż są produktem niskokalorycznym (krewetki dostarczają po ugotowaniu około 100 kcal/100 g)

Powinny unikać ich jednak ludzie na nie uczuleni, oraz cierpiący na dnę moczanową, ze względu na obecne w nich puryny podwyższające poziom kwasu moczowego we krwi.

(4 porcje)

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 175 kcal

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 70 kcal

Składniki:

·         1 łyżki oleju rzepakowego,

·         1 cebula,

·         2 zgniecione ząbki czosnku,

·         1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego,

·         400 g pomidorów z puszki w kawałkach,

·         1 łyżka pasty z suszonych pomidorów,

·         1 łyżka brązowego cukru,

·         1 łyżka drobno siekanej bazylii,

·         450 g krewetek królewskich bez skorupek,

·         Sól, pieprz.

Przygotowanie:

Cebulę drobno siekamy i wrzucamy razem z czosnkiem na rozgrzany tłuszcz, cały czas mieszając smażymy przez około 2-3 minuty. Dodajemy nasiona kminu rzymskiego i smażymy razem przez około minutę. Dodajemy  pomidory, pastę z suszonych pomidorów i cukier. Wszystkie składniki doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy sos przez 10 minut. Wrzucamy krewetki oraz bazylię, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zwiększamy ogień i smażymy wszystko razem 2-3 minuty, aż krewetki będą dobre.