Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2014

Mrożone kakao na koncentrację

-
Obraz
Wczoraj był przepis na relaksującą lemoniadę lawendową dobrą na weekendy, ale trzeba wrócić do rzeczywistości i pracy (poza urlopujacymi się szczęśliwcami). Na zwiększenie koncentracji proponuję zwykłe, niedoceniane kakao - w wersji na zimno, z duuużą ilością lodu. Magnez wspomoże procesy myślowe i nie trzeba sięgać po kawę, która wypłukuje cenne składniki z naszego organizmu.  Przepis banalnie prosty:  Składniki na 1 szklankę 2 łyżeczki kakao naturalnego cukier (ja używam trzcinowego muscovado - aromatyczny i bardzo zdrowy) pół szklanki mleka zwykłego lub roślinnego (najlepsze będzie kokosowe lub migdałowe) woda i lód Do małego garnuszka wlewamy odrobinę wody i wsypujemy kakao. Zagotowujemy i zostawiamy na małym ogniu przez przynajmniej kilka minut (w ten sposób nie zrobią się uciążliwe grudki a jednocześnie wydobędziemy z kakao więcej składników mineralnych). Garnek ściągamy z ognia, dodajemy cukier, wlewamy mleko (zimne!:), dorzucamy kostki lody i w razie potrzeby dop
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Buddyjski gulasz

-
Obraz
Zielone kuleczki pełne smaku – tak możemy powiedzieć o zielonym groszku, ale jest on również pełen składników mineralnych i witamin. Zawiera witaminy z grupy B, które wpływają na prawidłową pracę układu nerwowego oraz na zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci. Podobnie jak inne zielone warzywa zawiera witaminę K, odpowiedzialną za proces krzepnięcia krwi. A z minerałów możemy w nim znaleźć dużo potasu, który wpływa na prawidłową pracę serca i stosunkowo dużo cynku, miedzi i żelaza.  2 porcje Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 sztukę: 244kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 56kcal Składniki:           200 g twardego tofu, pokrojonego w 2,5 cm kostkę,           100 g brokułów, końcówki oraz łodygi pokrojone w paski,           100 g kapusty pekińskiej, pokrojonej w 2,5 cm paski,           1 czerwona papryka, pokrojona w paski,           100 g cukinii, pokrojonej pod kątem,           100 g groszku cukrowego, obranego z łyka,           1 łyżka ś
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Wegetariańskie curry z tofu

-
Obraz
Wegetarianie rezygnując z mięsa muszą zadbać o wprowadzenie do swojej diety produktów będących źródłem egzogennych aminokwasów (takich, których nasz organizm nie potrafi sam syntetyzować). Tofu, czyli twaróg sojowy, z powodzeniem może zastępować białko zwierzęce. Zawiera on wszystkie aminokwasy egzogenne. Oprócz białka tofu jest też bardzo dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z gr.  B, wapnia, fosforu i żelaza.  5 porcji   Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 266kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 46kcal Składniki:             2 łyżki oleju rzepakowego,             4 średnie cebule,             2 ząbki czosnku,             kilkucentymetrowy kawałek imbiru,             świeże papryczki chili albo sproszkowane chili,             40 nasion kopru włoskiego,             40 nasion kolendry, 
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pożywne tosty orkiszowe

-
Obraz
Orkisz jest zbożem, które nie potrzebuje do uprawy nawozów azotowych, pestycydów i fungicydów, dzięki czemu wyróżnia się wielkimi zaletami ekologicznymi. Jest najbardziej wartościowym przedstawicielem pszenicy. Stanowi źródło wysokowartościowego białka, węglowodanów złożone, cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Dodatkowo zawiera substancje aktywne wspomagające zdrowie. Składniki orkiszu doskonale rozpuszczają się w wodzie, dzięki czemu odznacza je wysoka przyswajalność. Pozwala to na odżywienie witaminowo-mineralne wszystkich komórek organizmu, wzmocnienie ich, dzięki czemu zwiększa się ich wydajność.  2 porcje Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 420kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 100kcal Składniki: ·         4 kromki pieczywa orkiszowego,  ·         8 cienkich plastrów wędliny drobiowej,  ·         4 jajka sadzone,  ·         2 duże pomidory,  ·         Sól, pieprz, ·         2 pokrojone w plasterki duże pieczarki, podsmaż
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Zapiekanka z mięsa i marchwi

-
Obraz
Spożywanie  marchwi  pozwala na długie lata zachować młody i świeży wygląd skóry. Pobudza nasz metabolizm ujędrniając nasze ciało i spowalniając procesy starzenia. Dzięki dużej zawartości witaminy A jest warzywem idealnym dla osób spędzających dużo czasu przed komputerem. Korzeń marchwi ma również działanie przeciwcukrzycowe, obniża poziom cholesterolu we krwi i pobudza naturalne siły obronne organizmu. (4 porcje) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 295 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 75 kcal Składniki: ·         450 g mielonej wołowiny, ·         1 pokrojona w drobną kostkę cebula, ·         1 zgnieciony ząbek czosnku, ·         1 łyżka mąki, ·         300 ml bulionu mięsnego lub wody, ·         2 łyżki koncentratu pomidorowego, ·         1 pokrojony w cienkie talarki seler naciowy, ·         3 łyżki siekanej natki pietruszki, ·         1 łyżka sosu Worcester, ·         7 średnich ugotowanych ziemniaków, ·        
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Kurczak w bazylii

-
Obraz
Spożywanie  jogurtów  (najlepiej naturalnych, bez dodatku cukru i sztucznych dodatków) jest skuteczne w profilaktyce zaburzeń jelitowych, nawet tak poważnych jak rak jelita grubego. Dzięki temu, że zawiera tzw. prostaglandyn E2 jogurt przeciwdziała także chorobie wrzodowej. Spożywanie jogurtu jest bardzo korzystne dla osób, które  piją alkohol oraz palą papierosy, gdyż produkt ten działa osłonowo na żołądek.  (4 porcje) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 360 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 130 kcal Składniki : ·         4 łyżki jogurtu naturalnego, ·         3 łyżki pasty z suszonych pomidorów, ·         1 łyżka oleju rzepakowego, ·         Garść posiekanych liści bazylii, ·         2  grubo posiekane ząbki czosnku, ·         4 ćwiartki z kurczaka bez skóry, ·         Podawać z zieloną sałatą. Przygotowanie: W małej salaterce mieszamy jogurt z pastą z pomidorów, olejem, bazylią i czosnkiem. Udka kurczaka wkładamy do
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Sok z warzyw kiszonych

-
Zbliża się jesień, chłodne poranki i wieczory, dlatego warto zadbać o swoją odporność. Doskonałym sposobem jest naturalna witaminowa kuracja sokiem z kiszonych warzyw. Pomoże uzupełnić nedobory witaminowe, poprawi naszą kondycję, oczyści organizm, a także doda nam sił witalnych. Ilość wystarcza na 10-dniową kurację Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 51kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 33 kcal Ścieramy na tarce: ·         250 g marchwi ·         250 g buraków ·         250 g korzenia pietruszki ·         250 g selera Drobno kroimy: ·         250 g pora ·         250 g białej kapusty Miażdżymy 4 duże ząbki czosnku Wszystko przekładamy do 5-litrowego naczynia (najlepiej szklanego, ewentualnie dużego garnka), dodajemy suchą skórkę chleba razowego, łyżkę cukru, łyżkę soli, uzupełniamy wodą Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Mieszamy, odstawiamy na 4 godziny (aby cząstki warzyw opadły). Zlewamy sok do słoików i przechowuje
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Cannelloni z pieczarkami

-
Obraz
Białko pieczarek zawiera   aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi sam syntetyzować. Stąd też mogą być uzupełnieniem   diety  w egetarian. Powszechnie znanym jest fakt, że główne   niedobory odżywcze osób nie jedzących mięsa związane są z żelazem i witaminą D. Obu tych składników pieczarki dostarczają organizmowi człowieka. Dodatkowo grzyby wpływają korzystnie na układ krwionośny, ponieważ przyczyniają się do obniżenia cholesterolu we krwi. (3 porcje) Wartoś ć energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 360 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100 g: 70 kcal Składniki: 350 g drobno posiekanych pieczarek, 1 drobno posiekana cebula, 1 zgnieciony ząbek czosnku, 1 łyżka świeżo siekanego tymianku, ½ łyżeczki tartej gałki muszkatołowej, 4 łyżki wytrawnego białego wina, Sól i pieprz, 12 rurek pełnoziarnistego cannelloni, 3 łyżki wiórów parmezanu do przybrania. Sos pomidorowy: 1 duża czerwona papryka, 200 ml białego wytrawnego wina, 450 ml pr
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Stek z pieprzem i pieczonymi ziemniakami

-
Obraz
Na co dzień, do wielu posiłków każdy z nas stosuje pieprz, nie zdając sobie sprawy ile dobrego dla nas robi… Obecnie w sklepach możemy dostać różne jego odmiany. Różnią się one intensywnością smaku, jednak wszystkie mają bardzo podobny skład oraz właściwości. Pieprz dzięki zawartej w nim piperynie wspiera pracę układu pokarmowego poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, wspieranie leczenia zaparć, nudności, a także wzdęć. Pieprz zalecany jest dla osób zmagających się z nadmierną masą ciała, gdyż przyspiesza tempo przemian metabolicznych w naszym organizmie. Codzienne stosowanie tej przyprawy jest zatem w pełni uzasadnione. (4 porcje) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 385 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 95 kcal Składniki: 4 plastry polędwicy wołowej po ok. 140 g każdy 4 średnie ziemniaki (ok. 500g) 8 małych cebul 1/4 cytryny 4 łyżki oleju rzepakowego  1 ząbek czosnku sól, kolorowy pieprz Przygotowanie:      P
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Jamajski miszmasz

-
Obraz
Ze względu na swoje właściwości lecznicze cebula jest stosowana już od starożytności. Przede wszystkim kojarzy nam się ze środkiem profilaktycznym na szkorbut oraz działaniem antyinfekcyjnym, z racji dużej zawartości witaminy C. Ponadto zapobiega powstawaniu zakrzepów oraz może wspomagać ich usuwanie, ponieważ leczy zwężenia naczyń krwionośnych oraz hamuje krzepnięcie krwi. (6 porcji) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 500 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 80 kcal Składniki: ·          2 łyżki oleju rzepakowego, ·          6 ćwiartek kurczaka bez skóry, ·          1 cebula, ·          1 obrana dynia, ·          1 zielona papryka, ·          Posiekany 2,5 cm korzeń imbiru, ·          425 g pomidorów z puszki w kawałkach, ·          1 szklanka bulionu z kury lub wody, ·          1/3 szklanki soczewicy, ·          Sól i pieprz kajeński, ·          1 puszka odsączonej ku
Prześlij komentarz
Czytaj więcej