Zapiekanka z mięsa i marchwi

Spożywanie marchwi pozwala na długie lata zachować młody i świeży wygląd skóry. Pobudza nasz metabolizm ujędrniając nasze ciało i spowalniając procesy starzenia. Dzięki dużej zawartości witaminy A jest warzywem idealnym dla osób spędzających dużo czasu przed komputerem. Korzeń marchwi ma również działanie przeciwcukrzycowe, obniża poziom cholesterolu we krwi i pobudza naturalne siły obronne organizmu.

(4 porcje)

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 295 kcal

Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 75 kcal

Składniki:

·         450 g mielonej wołowiny,

·         1 pokrojona w drobną kostkę cebula,

·         1 zgnieciony ząbek czosnku,

·         1 łyżka mąki,

·         300 ml bulionu mięsnego lub wody,

·         2 łyżki koncentratu pomidorowego,

·         1 pokrojony w cienkie talarki seler naciowy,

·         3 łyżki siekanej natki pietruszki,

·         1 łyżka sosu Worcester,

·         7 średnich ugotowanych ziemniaków,

·         2 pokrojone w kostkę duże marchewki,

·         3 łyżki mleka 1,5%,

·         Sól i pieprz.

Przygotowanie:

Mięso smażymy na dużej patelni bez tłuszczu na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Dodajemy cebulę i czosnek, mieszając smażymy kolejne 5 minut. Dosypujemy mąkę i lekko przyrumieniamy. Powoli dolewamy bulion i koncentrat pomidorowy. Następnie dodajemy seler, łyżkę natki i sos Worcester. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy około 20-25 minut. Podsmażone mięso przekładamy do formy na zapiekanki.  Marchewkę gotujemy do miękkości przez około 10 minut, następnie ugniatamy z ugotowanymi ziemniakami. Dodajemy mleko i resztę natki pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Puree nakładamy na warstwę mięsa. Zapiekamy w piekarniku przez około 45 minut w temp. 180˚C.