Mrożone kakao na koncentrację

-
Obraz
Wczoraj był przepis na relaksującą lemoniadę lawendową dobrą na weekendy, ale trzeba wrócić do rzeczywistości i pracy (poza urlopujacymi się szczęśliwcami). Na zwiększenie koncentracji proponuję zwykłe, niedoceniane kakao - w wersji na zimno, z duuużą ilością lodu. Magnez wspomoże procesy myślowe i nie trzeba sięgać po kawę, która wypłukuje cenne składniki z naszego organizmu.  Przepis banalnie prosty:  Składniki na 1 szklankę 2 łyżeczki kakao naturalnego cukier (ja używam trzcinowego muscovado - aromatyczny i bardzo zdrowy) pół szklanki mleka zwykłego lub roślinnego (najlepsze będzie kokosowe lub migdałowe) woda i lód Do małego garnuszka wlewamy odrobinę wody i wsypujemy kakao. Zagotowujemy i zostawiamy na małym ogniu przez przynajmniej kilka minut (w ten sposób nie zrobią się uciążliwe grudki a jednocześnie wydobędziemy z kakao więcej składników mineralnych). Garnek ściągamy z ognia, dodajemy cukier, wlewamy mleko (zimne!:), dorzucamy kostki lody i w razie potrzeby dop
Prześlij komentarz

Polędwiczka karmelizowana z warzywami

-
 (6 porcji, czas przygotowania: 45 minut) 
Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 340 kcal
Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 120 kcal

Składniki:
  •          2 polędwiczki wieprzowe (mięso wieprzowe można zastąpić drobiowym) (1000g)
  •          Cukinia (300g)
  •          Żółta papryka (150g)
  •          2 czerwone papryki (400g)
  •          Czerwona cebula (100g)
  •          Limonka (100g)
  •          3 łyżki oleju rzepakowego (30g)
  •          Korzeń świeżego imbiru (100g)
  •          Łyżka cukru trzcinowego (10g)
  •          2 łyżki miodu akacjowego (50g)
  •          4 łyżki sosu sojowego (40g)
  •          2 łyżki masła (opcjonalnie masło orzechowe) (20g)
  •          Świeża kolendra
  •          Sól, pieprz

Przygotowanie:
Polędwiczki kroimy na małe kawałki. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Warzywa czyścimy, kroimy w słupki, cebulę w ósemki. Z wyszorowanej limonki ocieramy skórkę i wyciskamy sok, odstawiamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone mięso i smażymy przez 5 minut, obracając. Dodajemy cukier, miód i karmelizujemy mięso przez 5 minut. Następnie wlewamy sos sojowy i sok z limonki, dodajemy imbir, sól i pieprz. Gotujemy 5-10 minut, następnie dodajemy warzywa, chwilę smażymy, wlewamy szklankę wody, masło i dokładnie mieszamy. Gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut. Podajemy ze świeżo posiekaną kolendrą, skórką z limonki i brązowym ryżem ugotowanym na sypko.


Opracowano na podstawie miesięcznika Moje gotowanie, Czerwiec 2014

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Zmień swoje nawyki - cz.1 woda

-
Obraz
Nie lubisz jeść śniadań, nie pijesz wody, bo nie czujesz takiej potrzeby a wieczorami stres z całego dnia odreagowujesz jedząc ulubione rzeczy. Albo niekoniecznie ulubione, po prostu dużo. Potrafisz opróżnić pół lodówki, kiedy wrócisz z pracy. Później siedzisz przy komputerze do późna i podjadasz to, co akurat masz pod ręką. "I jak ja niby mam zmienić nawyki. Przecież rano robi mi się niedobrze na widok jedzenia, a na stres nic nie poradzę. W pracy nie mam przecież czasu nic zjeść, więc to normalne, że wieczorem dużo zjadam. A woda? Kto by pamiętał w wodzie? A do tego znaleźć czas na gotowanie? Niewykonalne" Raczej wykonalne, w zasadzie bardzo proste:) Chcesz zdrowo się odżywiać, to już podstawa. Zacznij od wody. To jedna z prostszych rzeczy do zrobienia. Na początek rano, na czczo wypijaj szklankę wody (mineralnej czy zwykłej, przegotowanej) z sokiem z cytryny. Taka mikstura pobudzi metabolizm i pomoże w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Drugą sprawą jest pic
Czytaj więcej

Pożywne tosty orkiszowe

-
Obraz
Orkisz jest zbożem, które nie potrzebuje do uprawy nawozów azotowych, pestycydów i fungicydów, dzięki czemu wyróżnia się wielkimi zaletami ekologicznymi. Jest najbardziej wartościowym przedstawicielem pszenicy. Stanowi źródło wysokowartościowego białka, węglowodanów złożone, cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Dodatkowo zawiera substancje aktywne wspomagające zdrowie. Składniki orkiszu doskonale rozpuszczają się w wodzie, dzięki czemu odznacza je wysoka przyswajalność. Pozwala to na odżywienie witaminowo-mineralne wszystkich komórek organizmu, wzmocnienie ich, dzięki czemu zwiększa się ich wydajność.  2 porcje Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 420kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 100kcal Składniki: ·         4 kromki pieczywa orkiszowego,  ·         8 cienkich plastrów wędliny drobiowej,  ·         4 jajka sadzone,  ·         2 duże pomidory,  ·         Sól, pieprz, ·         2 pokrojone w plasterki duże pieczarki, podsmaż
Czytaj więcej

Jamajski miszmasz

-
Obraz
Ze względu na swoje właściwości lecznicze cebula jest stosowana już od starożytności. Przede wszystkim kojarzy nam się ze środkiem profilaktycznym na szkorbut oraz działaniem antyinfekcyjnym, z racji dużej zawartości witaminy C. Ponadto zapobiega powstawaniu zakrzepów oraz może wspomagać ich usuwanie, ponieważ leczy zwężenia naczyń krwionośnych oraz hamuje krzepnięcie krwi. (6 porcji) Wartość energetyczna w przeliczeniu na 1 porcję: 500 kcal Wartość energetyczna w przeliczeniu na 100g: 80 kcal Składniki: ·          2 łyżki oleju rzepakowego, ·          6 ćwiartek kurczaka bez skóry, ·          1 cebula, ·          1 obrana dynia, ·          1 zielona papryka, ·          Posiekany 2,5 cm korzeń imbiru, ·          425 g pomidorów z puszki w kawałkach, ·          1 szklanka bulionu z kury lub wody, ·          1/3 szklanki soczewicy, ·          Sól i pieprz kajeński, ·          1 puszka odsączonej ku
Czytaj więcej